چاي هزار برشته LO 70 گرم

چاي هزار برشته LO جدیدترین محصول خانواده‌ی «هزار» است؛ چایی منحصربه‌فرد که برای نخستین‌بار در ایران توسط لُ تولید و به علاقه‌مندان چای تخصصی ارائه شده است. این محصول به‌صورت تمام‌برگ و با درجه‌ی کیفی هزار، از یک باغ تک‌خاستگاه واقع در روستای قلعه‌رودخان از توابع فومن تهیه شده است؛ باغی که جزئیات مربوط به آن و شیوه‌ی تولید این چای را می‌توانید به‌طور کامل مطالعه کنید.

آنچه چای دستچین برشته‌شده فومن را از سایر چای‌های تمام‌برگ متمایز می‌کند، فرآیند ویژه‌ی برشته‌سازی آن است؛ فرآیندی که نه‌تنها طعم و عطر، بلکه رنگ و شخصیت کلی چای را به تجربه‌ای متفاوت و عمیق تبدیل می‌کند. این برشته‌سازی با تکیه بر دو واکنش علمی مهم، یعنی مایار و کاراملیزاسیون انجام می‌شود؛ واکنش‌هایی که مسئول شکل‌گیری طعم‌های گرم، پیچیده و ماندگار در این چای هستند.

برشته‌سازی، فرآیندی شناخته‌شده در دنیای خوراکی‌هاست و شاید شناخته‌شده‌ترین نمونه‌ی آن در قهوه دیده شود. با این حال، در دنیای چای نیز این هنر دیرینه با روش‌ها و ابزارهای متنوعی به‌کار گرفته می‌شود و در نقاط مختلف جهان، چای‌های برشته با سبک‌ها و هویت‌های خاصی تولید می‌گردند. در لُ، با الهام از روش تایوانی و استفاده از هوای داغ کنترل‌شده، این فرآیند به‌گونه‌ای اجرا شده که نتیجه‌ی نهایی، چایی متعادل، خوش‌نوش و هماهنگ با ذائقه‌ی عمومی باشد.

در جریان برشته‌سازی، عطر چای گرم‌تر، غنی‌تر و پیچیده‌تر می‌شود و طعم‌یادهایی تازه همچون کارامل، کاکائو، غلات برشته‌شده و حتی رگه‌هایی از قهوه در فنجان شکل می‌گیرند. رنگ نوشیدنی تیره‌تر شده و تلخی آن حالتی مطبوع، نرم و کنترل‌شده پیدا می‌کند. در این فرآیند، مولکول‌های عطری سبک‌تر تبخیر شده و ترکیبات سنگین‌تر باقی می‌مانند؛ به همین دلیل، عطرهای گیاهی و لطیف جای خود را به رایحه‌های عمیق‌تر و پس‌طعم‌های ماندگار می‌دهند.

چای دستچین برشته‌شده فومن، ضمن حفظ تمامی ویژگی‌های کیفی یک چای تمام‌برگ ممتاز، با شخصیت طعمی متفاوت و طعم‌یادهای خاص خود می‌تواند تجربه‌ای تازه و به‌یادماندنی از چای ایرانی برای شما رقم بزند؛ تجربه‌ای که به‌سادگی ممکن است به انتخاب همیشگی شما تبدیل شود.