گریل ذغالی مناسب برای پخت استیک و همبرگر در فست فود ها و مراکز پذیرایی میباشد.
در سبک زندگی مدرن، توجه به پخت بدون روغن انواع کباب، استیک ، همبرگر ، مرغ ، ماهی و حتی سبزیجات جزو روش های نوین آشپزی محسوب می شود. یکی از راهکارهای کاهش چربی ها استفاده از گریل ها است . گریل از وسایل بسیار کاربردی در پخت تنوعی از خوراک هاست، به خصوص برای افرادی که به سلامتی خودشان اهمیت میدهند و بدنبال حذف غذاهای سرخ کردنی و کاهش استفاده از انواع روغنها میباشند.
گریل انواع مختلفی دارد ؛ که یکی از بهترین ها برای آشپزی و حفظ طعم لذیذ غذا گریل ذغالی است که با استفاده از روش انتقال حرارت غیر مستقیم باعث خوش طعمی غذا می شود.
گریل های ذغالی طوری طراحی شده اند که شعله ی گاز ابتدا ذغال های زیر صفحه را گرم مینماید ، در مرحله بعدی حرارت مناسب بوسیله ذغال ها ایجاد میشود و سپس این حرارت ذغال به صفحه چدنی بالایی منتقل می گردد و با این مکانیسم حرارتی به صورت آرام و یکنواخت، خوراک فرایند پختن را طی مینماید . در واقع تفاوت پخت در همین روش ابتکاری مورد اشاره است که سبب میشود کیفیت غذا حفظ شود ، مواد و ترکیبات درون غذا به بهترین حالت ممکن آماده سرو شود و در نهایت شکل ظاهری غذا نیز بسیار خوشمزه و دلچسب به نظر خواهد رسید.
ویژگی های عمومی گریل ذغالی
اگر به فکر خرید گریل ذغالی میباشید باید توجه کنید که موارد و نکات مهمی وجود دارد که باید آن ها را به هنگان انتخاب گریل ذغالی در نظر بگیرید. به بیان دیگر اطلاع کامل از ویژگی ها کمک می کند تا با دانش کافی و اطلاعات درست محصولات خود را خریداری کنید.
• گریل ذغالی در ابعاد مختلفی در بازار موجود می باشد.
• گریل ذغالی معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته شده است.
• در دیواره برخی از انواع گریل زغالی از پشم سنگ استفاده شده است.
• گریل ذغالی مجهز به سینی روغن استیل برای تخلیه روغن مازاد به هنگام فرآیند پخت می باشد.
• به منظور انتقال یکنواخت حرارت و گرمای مستقیم از چدن شیاردار و ذغال استفاده میگردد
عملکرد با گاز
بدنه و پایه استیل
رویه چدنی شیاردار
طراحی دو شعله
ولوم تنظیم حرارت
سینی چربی گیر
ساخت آمریکا
0 نظر