چاقو سبزیجات به دلیل سایز آن، بسیار مناسب برای کارهای روزمره آشپزخانه به ویژه پوست گیری انواع میوه و سبزیجات و هسته کردن میوه می باشد. چاقو سبزیجات به نوعی چاقوی کوچک همه کاره با لبه ساده است که برای پوست کندن میوه ها و سبزیجات ، خرد کردن و کارهایی مانند پوست گیری و درآوردن دل و روده ي رگ ميگو و جانوران صدف دار خوراكي(روده زدايي كردن) یا تزئینات کوچک به کار می رود. این چاقوهای کوچک و بسیار کاربردی معمولاً 15 سانتی متر طول دارند.
ساطور به معنی گوشت شکن می باشد به عبارت دیگر ساطور یک چاقوی بزرگ و اغلب به شکل مستطیل می باشد که به منظور تقسیم یا ایجاد شکاف در گوشت و استخوان استفاده می شود.
ساطور برای برش با ضربه سریع و بدون ترک خوردن ، طراحی شده است. در انتهای بسیاری از ساطورها یک سوراخ وجود دارد تا بتوان آنها را به راحتی آویزان کرد.
ساطور ابزاری بسیار کارا و حیاتی برای هر رستورانی و یا قصابی است . به طور کلی ساطور نوعی چاقوی سنگین با تیغه های بسیار ضخیم محسوب میشود که اغلب در قصابی ها ، رستوران ها و آشپزخانه ها یافت می شوند.
0 نظر