میز کار از تجهیزات آشپزخانه های صنعتی میباشد. فرآیندهایی مانند قطعه قطعه کردن مواد غذایی بر روی آن صورت میگیرد. میز کار صنعتی انواع مختلفی دارد و به منظور کاربرد های متنوعی طراحی و ساخته می شود. انواع میزهای کار حرفه ای شامل:
• میز کار صنعتی با رویه استیل،
• سطوح آماده سازی چوب ترموود و شاسی فولادی
• مدلهای میز کار صنعتی استیل با رویه چوبی،
• میزهای کار و آماده سازی استیل با رویه آنتی استاتیک
• انواع میز کارهای رویه فلزی و یا چوبی
میز کار استیل آشپزخانه‌های صنعتی به دلیل جنس استیل آن مقاومت بسیار بالایی در برابر زنگ زدگی، نفوذ آلودگی و چربی به داخل آن و ترک خوردن در هنگام استفاده از چاقو برخلاف مدل های چوبی دارد. میز کار استیل در رستوران ها، کباب زنی ها، گوشت و مرغ فروشی‌ها و شیرینی پزی‌ها کاربرد دارد.
از مزیت‌های میز کار این است که متناسب با رستوران یا آشپزخانه ی صنعتی قابل سفارش و ساخت است.
مدل های گوناگونی از این وسیله به صورت دو طبقه، سه طبقه، کابین دار، طبقه پاتروکی، لبه دار و برنج پاک کنی در بازار موجود است.
میز کار استیل صنعتی به صورت کاملا ظریف و با ورقه های 0.8 میلی متری ساخته می‌شود و در لایه‌های زیرین آن تخته ی چوبی قرار می گیرد. این ضخامت به تناسب کاربرد و محیط کار متفاوت است؛ به عنوان مثال در رستوران ها، کباب پزی‌ها، مرغ و ماهی فروشی‌ها میزان ضخامت استیل آن فرق می کند.
برخی از میزهای کار استیل به صورت مخصوص طراحی می‌شوند که راحتی و کاربرد فراوانی برای مصرف کنندگان آن به همراه دارد. به عنوان مثال دارای سیستم لوله کشی و تنظیمات خاصی برای عبور آب از آن هستند.
نکات مهم انتخاب میز کار
دقت در ضخامت ورقه های استیل بر اساس نوع استفاده مورد نظر
بهره مندی از چرخ های مجهز به ترمز جهت ایستایی لازم به هنگام کار
بهره مندی از قابلیت تنظیم ارتفاع یا توجه به ارتفاع مناسب برای مدلهای ساده
سفارش اندازه ، تعداد طبقات ، کابین و مدل میز کار مطابق اندازه محیط کار و نیازهای مورد نظر
0 نظر